Juče smo se okušali u proizvodnji vinjaka. Uzeli smo 200 litara Ćilibara, pozajmili kazan, nasekli drva i krenuli. Hteli smo da to radimo na „naučnoj osnovi“, pa smo 100 godina stari kazan obogatili digitalnim termometrom. Komšija sa iskustvom se slatko nasmejao i ponudio da bude tu, da se nađe. Odmah mu je bilo jasno da, ako nas ostavi same, od cele stvari neće biti ništa.
Naravno, bio je u pravu. Loženjem na drva temperatura varira i po 30C, a treba da se drži u oviru 6-7C, prvo od 69-75C da se izdvoji metil alkohol, a onda od 79-85C. Tako kaže knjiga.
Zahvaljujući komšiji, ispalo je super, celih 25 litara. Sad smo to stavili u balon, sa malo hrastovih kockica. Probaćemo iduće godine u ovo vreme.
