bistrenje

Prvo mala lekcija: kod belog vina treba voditi računa o dve vrste stabilnosti: na toplo i na hladno. Ova druga, ako se vino ne stabilizuje pre flaširanja, izaziva stvaranje malih providnih kristala na dnu flaše koja stoji na hladnom, u frižideru. To nema posledica na ukus i kvalitet, ali vinopije to ne vole da vide, […]