U oktobru je održan drugi deo međunarodnog ocenjivanja organskih vina po PAR® sistemu koji organizuje kompanija Wine System. Prvi deo je održan proletos, a pauza je napravljena zbog COVID-19 uslova. Ocenjeno je 1.116 vina iz 21 zemalje. Veliko zlato dobilo je 26 vina, 155 zlato, a 110 srebro. Najuspešnja je bila Nemačka sa devet velikih […]
Nagrade za organska vina Read More »
U jednoj sceni kultnog dokumentarca „Somm“, koji prati višegodišnju pripremu kandidata za ispit za titulu Master Sommelier, kandidat ulazi u prostoriju gde ga za stolom čeka šest čaša vina koja mora da opiše u roku od 25 minuta: „Vino je bistro… suvo, punog tela… ušećereni limun… mnogo novog francuskog hrasta… cimet, kardamom, klinčići… srednja kiselost,
Kako se ocenjuje vino Read More »
U toku 2020. godine, dakle prve „korona godine“, organska vinarija Plavinci imala je 142 posete sa ukupno 458 gostiju. Ne računajući vino koje je kupljeno tom prilikom i ne računajući vina koja su naknadno kupovali neki od posetilaca koji su postali redovni kupci preko naše onlajn prodavnice, ostvaren je prihod od 4.500 evra. Utrošeno je
Pravila vinskog turizma Read More »
Neposredno posle ukidanja vanrednog stanja, čim je krenulo lepo vreme, počeo sam da reklamiram na društvenim mrežama degustacije u vinariji. I, potpuno neočekivano, krenula je navala. I ranije sam povremeno pokušavao da privučem goste, ali sa prilično slabim rezultatima. Opravdavao sam nedostatak interesovanja nedovršenim prilazom (staze od nabijenog tucanika i natur beton), nemanjem prave degustacione
Tajne uspešne degustacije Read More »
Nikolas Žoli (Nicolas Joly) je pionir i najveći živi guru biodinamičkog vinogradarstva. I onda on dođe u Vršac i dva dana drži predavanja i odgovara na pitanja male grupe malo poznatih srpskih vinogradara i vinara. Oni više poznati su za to vreme izlagali svoja vina u Hajatu. Ovaj neverovatan događaj mogao bi se uporediti sa
Nicolas Joly – dva čudesna dana u Vršcu Read More »
Došli gosti iz Slovenije i doneli na probu italijanska crvena „prirodna vina“. Nacko i Mira se već 20 godina njima bave i može se reći da im nema premca u njihovom poznavanju. Prirodna vina su nekada bila ekskluziva ekscentričnih slovenačkih vinara, ali se bolest brzo proširila pa se sada „prirodna vina“ svugde prave (vidi prvu
Probamo prirodna vina iz Italije Read More »
Američko udruženje ekonomije vinarstva (http://www.wine-economics.org/) obavilo je studiju u kojoj je analizirano 74.148 ocena vina iz Kalifornije objavljenih u tri najprestižnije američke publikacije koje se bave ocenjivanjem vina (Wine Advocate, Wine Enthusiast, i Wine Spectator) od 1998 do 2009. Cilj istraživanja je bio da ustanovi da li postoji statistički značajna razlika između ocena za vina
Organska vina i zvanično bolja Read More »
Ovo sam pravio za goste vinarije Plavinci na Svetog Trifuna 2016. Zec je ulovljen tu u komšiluku, povrće je iz naše bašte, organsko. Za umakanje smo imali prirodno nakisao hleb. Pili smo Indigo. Pre toga smo jeli Torte Milanese sa salatom od divljih gorkih korova uz Ćilibar, a za slatkiše knedle sa višnjama. Gosti su
Divlji zec u crvenom vinu Read More »